英格蘭威爾斯邊境兩日遊。Day 2: Hay-on-Wye

第二天的行程真的是簡單又直線：去Hay-on-Wye, 逛書店，逛市集，然後回到赫福特接火車回德倫。沒有博物館、沒有教堂、沒有必吃名店。早上在民宿用完早餐之後就從容退房出門等車，因為車站牌就在大教堂外，時間也還早，就又在教堂外圍晃了一圈。

Hereford地方士紳名人Nigel Dees的雕像。

雕像身後還有一張以Dees之名奉獻的長椅

公車遲到了約莫半小時，在室外氣溫攝氏1度的街上，我覺得我已經感覺不到我的腳趾的存在。就在心裡開始萌發「算了，去找個溫暖一點的地方待著等下班好了」念頭的時候，一班空無一人的39號公車就出現了。從赫福特上車到Hay-on-Wye下車一個小時的路途上，公車上上下下只有三個乘客而已。是比德倫這裡還要更鄉村的鄉村感。在結霜的單線道窄路上，公車依然使出全速狂奔（也許是因為要趕回遲到的半小時時間...?）。兩旁只有草原和田。感覺只要把公車換成滿載乾草的運貨馬車，我想一兩百年前的眼前應該也是相同的景色吧。

路上還遇到無人傷亡但是看起來相當嚴重的車禍。四輛小轎車排排在路邊，其中一台上下顛倒翻覆，後車廂滿載著捆包好的舊書。

Hay Castle

公車下車的地方就在Hay Castle前。不過要不是有標示，不然其實無法想像這個廢墟樣的地方是座城堡...。Hay-on-Wye是個非常小的小鎮，公車也只有這站而已。好在是這站有很多人上車 (是熱門大站！)，不然一不小心錯過要回來，就要再等一個小時的公車回來也說不定。

下車處停車場前風景很美

不浪費時間，直接跟著指標進城獵書去。由於大部分的書店都是十點半甚至十一點以後才開始營業，除非像是這天星期四有早上八點就開始的在地市集可以逛逛，不然應該也不用太早抵達。像今天室外氣溫不到5度，大部分的書店又還沒開門，一直在外面遊盪腳趾覺得有些吃不消。還好天氣很好！如果又下雨下雪的話，就得找家咖啡店躲(ㄏㄨㄚ)著(ㄑㄧㄢ/)了。

星期四的市集以Butter Market為中心擴散到四周的街道上。Hay-on-Wye真的很小，不用查地圖絕對找得到。

書店之一

書店之二

書店之三：最老牌的Richard Booth's bookshop. Hay-on-Wye因為這家店的成功而成為獨一無二的二手書小鎮

書店之四：誠實倉庫。沒有店員顧店，顧客自己把該付的錢丟進相片右邊黑色的信箱裡。

書店(?)之五：化身電影院的書店。其實是電影院。(居然有電影院！)

書店之六：Hay Cinema Bookshop 通通一塊錢的電影書店

Hay-on-Wye 書店地圖。號碼標示的是各家書店的位置。這張地圖在大部分的書店都有免費提供。

午餐在Lonely Planet guide上推薦的餐館Oscar's Bistro吃。店內人聲鼎沸，人氣真的很旺。明明是餐廳也在店裡各處角落兼賣舊書，非常融入書城氣氛。但是我點的漢堡真的相當普通，完全感覺不出名店的架勢。或許應該點個鹹派、湯品或是特製三明治之類才是正解...。

Oscar's Bistro 店內風景

漢堡薯條＋咖啡，£7.90

飽餐完繼續逛街翻書買書。星期四的市集大概到下午三點左右就收攤了。大部分的書店營業時間則是到下午五點到晚上七點左右。因為預算拮据的關係，只能看不能買也是有夠痛苦。所以最後逛到三點多，有開的店大多都走一圈，也買了幾本書紀念到此一遊，就搭公車回賀福特張羅等等在火車上吃的晚餐（最後買了Waitrose的鮭魚蔬菜沙拉）。賀福特的火車站沒有候車室。像這種室外氣溫比冰箱內還冷的時候真的ox。但即使如此還是很慶幸有走這趟Hay-on-Wye。如果再我心裡有個鄉間小鎮排名的話，Hay-on-Wye的位置想必緊捱著(無法撼動的)第一名的高野山吧。

Hay-on-Wye 街景。位在小鎮中心的鐘樓。

戰利品們(部分)。這應該是近年來出遊時買最開的一次...

[食譜] 專業肉鋪風豬肉可樂餅

明明還有很多更要緊的文章要寫 (像是論__, 或是__文等等)，但是今天中午炸了一盤好吃到升天的可樂餅，不趕緊來分(ㄒㄩㄢ\)享(一ㄠ\)一下實在對不起自己和各位忠實的讀者(?!)。

作法主要是參考這份日本太太(?)分享的食譜：http://cookpad.com/recipe/248170。本人自做主張多做調整的部分材料，這裡上了星號(*)以示區別。

材料：

 (餡料部分)

馬鈴薯 500克
豬絞肉 150克
洋蔥 切成碎丁狀 半顆
*紅蘿蔔 切成碎丁狀或碎絲狀 50克
*切達起士塊 拇指頭大小 10個
鮮奶油或軟起士 50cc
醬油 2大匙
砂糖 2大匙
*鹽 少許
沙拉油 少許

(麵衣部分)

蛋汁 雞蛋打散 適量
麵粉 適量
*太白粉 適量
麵包粉 適量

作法：

1. 把帶皮的馬鈴薯洗乾淨後，放在可微波耐高溫的器皿裡，放進微波爐微波約15分鐘，或到用筷子可以輕鬆戳透馬鈴薯為止。

2. 把熱呼呼的馬鈴薯直接沖冷水，這樣可以輕鬆又不燙手的剝光馬鈴薯的皮～

3. 把去皮完成的馬鈴薯壓成泥後放著備用。

4. 炒鍋熱了之後用少許沙拉油拌炒豬絞肉，洋蔥丁和紅蘿蔔丁

5. 豬絞肉變白之後加入砂糖和醬油以及少許鹽一起拌炒到收汁(看不到醬汁為止)

6. 把炒好的料、馬鈴薯泥以及鮮奶油拌在一起。這裡我用軟起士/起士抹醬取代家裡沒有的鮮奶油，覺得效果超棒。

7. 把起士塊完全包進馬鈴薯餡裡，再捏成想要的形狀(棒狀，餅狀或球狀都可。我是球狀人)。不包也沒關係，但是有包的話一定要包緊，不然炸的時候會爆漿 XD

8. 捏好後先沾粉，再沾蛋汁，再裹麵包粉，再用已熱的油用中小火炸到表面金黃就可起鍋。原食譜第一次沾的粉只用麵粉，我用的是麵粉:太白粉=1:1這樣的比例。

就是這麼簡單。原食譜設定是3公分x8公分筒狀做九個，但是我最後做了十二個 囧。作業時間約一小時半(一人作業, 小油鍋一次只能炸四個)，如果有大油鍋和幫手幫忙捏餡或炸餅的話，應該可以更快速。各位太太參考看看！

絕望的力量

雖然說愛情的力量、親情的力量很偉大沒錯, 但是真正最厲害的還是絕望的力量。想想親情愛情友情這些之所以令人稱頌，大抵都是在絕望的場景下某某為了某某做了什麼事因而傳為一段佳話這樣的情節，只是人們傾向相信長時間累積的效應會比短時間的(強力)刺激對於事件的結果更有影響力而已。也許就像大部分人(?)覺得生物演化的主力還是靠著基因飄變緩慢地累積漸變，而忽略了瞬間環境/生態劇變也許才是真正改變物種「結構」的力量一樣...。（離題）

基本上陳小班竟然現在這個時間點寫部落格、本身就是建築在對絕望的無窮力量的信任之上。截至目前為止還在掛號待辦中的工作計有八個月研究進度報告(標準是五千字、目前上看八千字)、標本申請計劃書、設計花紋海豚特刊格式、測試某舊Primer在花紋海豚的成果、在期刊海裡獵新Primer、凹老闆買新Primer、還要回覆四封各有其重要性的信（就是因為重要所以才會一直拖拉猶豫...）。以上這些事除了第一項的進度報告必須在本月底前給老闆過目、然後交給所辦以外，其他的雖然沒有明顯的截止日期－－但是如果真的要設定日期的話，其實通通都已經過期了。但是即使如次部落格還是要寫，因為就在數個小時前、絕望的力量逼著陳小班做了一件有夠冒險的事－靠著一把15公分小鐵尺、兩張化妝棉和一管酒精和鐵了一顆心，下手幫我的三年戰友Macbook鋁書君動了一個小時半的手術。

會害到鋁書君變這樣都是自己不好。星期天晚上覺得頭痛身體冷，以為自己快要感冒了。但是在報告寫不完的這個節股眼說什麼都不能生病，所以就煮了黑糖薑茶，想說配報告熱熱喝剛剛好。誰知道一個不幸就打翻了甜甜熱熱的飲料在鋁書君身上 (><)－當下電腦沒有當機，想盡辦法吸乾所有「水份」後一切運作仍然正常，算是不幸中的大幸。但是因為是(濃)糖水的關係，隔天鋁書君左下半邊的鍵盤鈕，從Caps lock到空白鍵幾乎和鍵盤體黏在一起動彈不得。戰(ㄅㄠˋ)爭(ㄍㄠˋ)打不到一半戰友就(被自己桶到)而身負重傷無法再戰，對於現在嚴峻的情勢無疑是件重大打擊。送修的話就算不考慮＄的問題(是說這也是個大問題)，時間上似乎不可能當天就修好，學校的窗戶電腦們又沒辦法100%取代鋁書君的重要地位(！)。於是在歷經四天的長考和三不五時跪求孤狗大神指點迷津後，在絕望的力量推動下只好自己動手拆鍵盤清掉那些黏住鍵盤鈕的糖漿。

要拆第一個鍵的時候緊張地要死，想說現在的鋁書君只是生小病，要是拆壞了鋁書君就要永遠殘廢了怎麼辦。但是事到如今已經不能猶豫了！所以先就挑了好像可以被犧牲的Control鍵下手－雖然相片裡看不大出來，但是確實是因為糖的關係，連要把鍵盤鈕「拔」起來都很困難。當密醫也是件折磨身心的事... (;д;)

結果手術雖然說有達到效果－看看現在可以順暢的打字真是老天爺的恩典－但是畢竟鋁書君也上了年紀了(？)，空白鍵變得有些不大靈敏。想起要不是手滑打翻飲料、根本不用變成這樣(需要自己修電腦的宅宅)，心裡真是百感交集。 總之希望這個孩子可以－靠著愛情的力量(?)－再撐兩年半和我一起畢業。不知道到時候的Macbook已經演化成什麼樣子了呢...

今天的內心小劇場＋料理新作

好久沒有更新部落格, 今天來寫些令人震驚(?)的事看看能不能拉回一些人氣。

今天下午溜去植物園參加一場在地社區的生態保育討論會。也許是因為這是辦在學校裏面的活動, 參加的人大部分是D大的學生或職員, 不過從生科系來的除了邀請講座蓋茲博士以外、似乎只有我一個。討論會的主題是希望大家好好想想到底什麼是自然, 為什麼要保育自然, 誰應該負責這項工作, 還有到底怎樣做才是真正的保育自然等等(哲學性)的問題。詳細的討論內容不是今天部落格的重點所以就不詳加描述, 不過蓋茲博士在引言時間提到現今許多保護區或植物園的經營仍然停留在單一物種逐一保存的博物館經營模式(其實並不是很恰當), 雖然心情上非常認同這個想法, 但是個人認為比起保護單一(明星)物種，要說服所謂社會大眾理解並且認同保育生態動態的重要性這個複雜的概念, 顯然是件相當高困難的工作 (所以才會有今天的討論會？)。

無論如何靠著這個和平的討論會我賺到了一頓點心式的晚餐, 還有一本The Vanishing Act of Esme Lennof (感謝The World Book Night這個佛心來著的贈書活動)。晚上七點多回到研究室把下午該做的事做完, 收了一下email先是被某人的轉職計畫震驚一次, 但是真正的shock是過九點回到家後、看到躺在Durham信箱裡面學校和學院接連發出來的信息。

今天下午我家城堡學院和大學學生活動中心被恐嚇放了炸彈。不過好在後來檢查沒有發現任何危險物品, 算是虛驚一場。也許是因為今天是大學部新學期開學第一天所以有人出來搞怪, 也許炸彈恐嚇在歐美校園裡見怪不怪,  但是想到後天晚上要去城堡參加新學期研究生餐會心裡還是有些毛毛的。特別是最近挪威在審Breivik的夏令營屠殺案(詳情請見 http://www.bbc.co.uk/news/world-europe-17809617), 不由得憂慮Breivik的言論會不會激起部分極端份子效法，然後自己會不會就這樣變成重大歷史事件裡的一條雜魚等等。想想在台灣的時候有時候會覺得整個社會不大用腦、大部分的人普遍缺乏深刻的思想或信仰這點令人感到有些無力(對照起下午參加的討論會和先前辦在我家的社區婆媽讀書會, 我完全無法想像能在我家里民活動中心聽到這種程度的討論內容), 現在又覺得在這裡人想太多就算了又很講究實踐力、反而成為生活中(不必要？)的危機。

總之看到email的當下也不知道自己在怕什麼 (比起先前室友忘記關瓦斯爐的火燒了整晚那樁驚魂), 可能是很多年前的麥當勞廁所炸彈案那時候全台北(台灣？)到處風聲鶴唳、危險就在身邊的記憶突然醒了過來。現在自己也很驚訝為什麼要花兩個小時認真回顧這場也許只是死大學生不想開學的惡作劇。同樣的事情如果發生在呆灣T大也許大家當笑話看過就算了, 但是因為整個歐洲社會因為經濟問題時勢動盪有些劇烈（好吧亞洲其實也很動盪, 所以也許該說是歐洲人對於時勢的反應比較劇烈？）, 什麼小警告都可以讓人擔心。無論如何－既然學院沒有打算取消星期三的聚會－那就還是要去。如果遇到了就是天命(!)，但是這裡先說好保險公司不可以因此拒絕支付我的家人應得的保險費！！


最後依照慣例的要緩和一下緊張的氣氛... 雖然說最近實在沒有比較幽默的作品...

麻辣(臭)豆腐！

雖然說中國超市買得到調配好的調理包, 但是那樣的煮法太low了。各位太太讓我驕傲一下, 這鍋所有都材料都是在英系商店買的。健康商店賣的有機豆腐有夠貴; 明明沒有過期但是煮起來卻有些臭豆腐的效果, 相當令人驚奇。明天來試口味、有空再來分享食譜。^Q^

China, according to Durham Oriental Museum

今天早上去Ustinov College聽學生Seminar (其實真正的目的是吃免費的午餐), 下午回家的路上順便參觀了一下好久沒去拜訪的Oriental Museum。也許是搭慶祝中國新年的順風，博物館裡多了一個新的展區，展出中國各個朝代的文物。然而文物的配置方式似乎有些微妙... 也許是我想太多了，看到最後心情怎麼有些複雜...

 Ming Dynasty 明朝

 Qing Dynasty 清朝

 

Republic of China Period 中華民國時代

 People's Republic of China 中華人民共和國

只能說相當佩服策展人真實呈現真相的勇氣...？

Durham Book Fair 德倫二手書市集

今天下午到離家三公里外的德倫市政廳看書展(湊熱鬧)。如果是在台北市區內三公里聽起來不過是塊小蛋糕, 但是在德倫這個山丘小鎮不是鬧著玩的。好在可以從學校搭免費公車過去, 於是一切就如前晚睡前計畫好的一樣 (雖然早上睡過頭整個時間表往後平移了2小時), 先去學校看昨天做的電泳膠開獎，然後(挫折地)把新一批問題海臀肉放水煮後，下山到圖書館前坐公車, 然後就來到神祕中神祕的德倫市政廳。

 德倫市政廳。外觀看起來像是蓋在荒郊野外的氣派國宅...

結果入口處竟然放了個「Admission fee £1.00」牌子。心中一瞬間一陣糾結，諸多原因包括「怎麼沒考慮到最近Durham特色市集流行收費這招」、「都是來花錢的還什麼收入場費」，「陳小班把僅有的現金盤纏拿去買票入場後還能買書嗎XD」。但是來都來了(免費的公車也坐了)，加上賣票的姊姊那麼賣力說服我裡面有些書攤會收信用卡, 不然就是他們應該都有郵購服務之類，就只好硬著頭皮買票入場(順便一提此時已是收攤前一小時。所以門票才降到1磅如此低價我想)。

會場風景。雖然是收攤前十分鐘卻不見任何跳樓拍賣的跡象...。(失策？)

因為賣的都是二手書和古書，加上會場人口平均年齡保守估計想必超過70歲, 整個大廳瀰漫著「老」的味道。書的種類主要是歷史，軍事，小說和童書，不然就是畫冊。感覺上近代的二手書(1960-2000)價錢很便宜, 但是古董書(1910以前)就天價貴。比較有趣的是很多攤都有一整櫃有關的「Durham學」著書, 不過因為時間有限沒時間去翻，不然還真想知道德倫這個小城是有怎樣的魅力可以讓這麼多人幫她寫書。

本來想說那就來看看能不能碰到絕版的地方自然史或是海豚書, 可惜這方面的書似乎不多，大部分都是鳥類，昆蟲不然就是貝殼圖鑑。就在要放棄希望的時候讓我看到了達爾文原著的小獵犬號環球航行記...! 18XX年版, 想必不是第一刷，書皮破破的，也是要價£75。一瞬間很心動，但是冷靜想想反正買來也是放研究室或家裡擺著當幸運物，身為窮人實在沒有買裝飾品的本錢。而且就在剛剛那個moment讓我找到了一個擺滿達爾文著作電子版本的佛心網站 http://darwin-online.org.uk/ ,突然很慶幸早上的開獎沒有太失敗到讓我下午失心瘋亂買東西...

但是既然門票都花了，最後卻空手回家這樣實在有些不甘心。所以最後就抓了一本講恐龍發現史/科學家惡鬥(?!)的書，付完錢後陳小班身上僅剩43p。

Deborah Cadbury: The Dinosaur Hunters

 因為紙袋圖案很可愛, 就厚臉皮跟書攤姐姐多要了一個。

 希望可以早日看完然後來寫個書評...(?)

*****

後來散步回家時經過車站前總是很熱鬧的Robinson's蔬果店，看見了店門口擺著某樣驚人的商品：

 竟然在每天氣溫都在0℃左右徘徊的Durham 賣起荔枝...! 

換算一下大約是一公斤賣200NTD。無論是價錢還是這個景象都讓人為之吃驚。後來在店裡買了青蔥、薑和蒜頭,打算明天來挑戰毫無概念的南海雞飯。 成功的話再來跟各位太太分享食譜, 敬請期待 ... (?!)

好簡單烤餅乾食譜

即使過去兩週來都在趕寫研究計畫水深火熱中、該娛樂的時間還是不能少。上禮拜烤餅乾第一次就上手、想說實在太成功了所以無論如何一定要來分(ㄒㄩㄢˋ)享(ㄧㄠˋ)一下陳小班的好簡單餅乾食譜，各位太太自己在家也做做看吧～。

材料：
(基底)
250g 奶油
140g 糖粉
1個蛋黃 (不要蛋白喔)
300g 麵粉

(調味)
2茶匙香草精 (我家沒有所以沒加)
120g 巧克力塊 (巧克力口味)

120g 葡萄乾/棗泥/果醬 (乾果口味)
xxx 綠茶粉、紅茶粉、咖啡粉 etc 想吃什麼口味就隨喜調味

基本上以上量化數據純屬參考，個人都是仗著做實驗的強運憑感覺隨意加。重要的要訣是加料混和的順序，如果要做巧克力口味餅乾，要先把巧克力和奶油隔水加熱融化攪拌均勻後，離開溫水加糖和蛋黃再攪拌均勻，最後再和麵粉和在一起攪到變成不黏碗的大麵團後，就可以來壓餅乾形狀。其他口味的餅乾也是這個順序，只是不需要隔水加熱這個步驟。壓好成形的餅乾可以放個3-5分鐘在進烤箱烤，似乎烤出來效果會比較好 (但是也無法具體描述哪裡比較好...)。烤箱的火力大概開中間(?)就好，大火雖然烤得快但是容易很變成外面焦裡面生的狀況，像我們(?)這種菜手還是以時間換取成功比較實際一點。烤到餅乾表面有金黃快焦黃的感覺大概就可以了。雖然印象中吃熱呼呼的餅乾好像很幸福的感覺，事實上離開烤箱後放到完全冷卻後再來配熱呼呼的牛奶或咖啡這樣才是比較好吃的作法。

好簡單食譜不是好便宜，更不是好健康。雖然說麵粉糖粉之類材料不貴，但是其中算高價的奶油用量這麼兇，算下去或許還是不如Te$co兩條才1磅的工廠餅乾。 而且還要加花在攪麵團、揉麵團、烤餅乾、觀察做筆記操心烤過頭的時間，身為一小時時薪8.5磅的(高)學歷助(ㄋㄩˇ)教(ㄍㄨㄥ)這樣真的不划算。再說惦惦那個熱量大概兩塊餅乾就平了豐盛到不行的一餐，如果說自己做點心有什麼好處的話，大概就是在吃的時候會比較節制一點，想到自己正在大口大口服用脂質和碳水化合物的綜合體就比較知道要適時收手這樣。雖然話是這麼說有空還是會再做，畢竟生活中不能沒有零食... （遠目)

＊2012＊Happy Grampus Year＊

2011這樣一年咻咻咻地像做雲霄飛車一樣、刺激不斷但也一瞬間就過去了。去年上半年的時間幾乎都在攪申請博士班這淌混水。如果用個簡單的日常生活場景來比擬申請博士班的過程，就像是不知道自己該不該換個髮型，就打電話找某家剪髮一律要預約的暗巷名店餐熊，但是對報價不是很滿意，所以又花錢和時間到市中心的理髮店一家一家看，猶豫來猶豫去又大部分的店其實都客滿，最後天黑了只好回家、最後還不是打電話約了最初那家暗巷名店。（而且更糟的是到最後還是不知道換髮型倒底是不是個正確的決定，金害）想想這樣的遭遇也不是少見的事，自己的人生中有多少的時間都花費在猶豫上面－今天實驗要做到什麼地步，要在學校還是家裡寫報告，要不要厚臉皮寫信跟某某要什麼什麼，早餐要不要喝咖啡，這個禮拜什麼時候去買菜之類。我想我這個人根本就是猶豫做成的，如果時間可以視為是一種(有限)資源的話，我真是無敵不「環保」。

話說去年因為國O會計畫停了薪水也變少了，但是做的事卻沒有變少。去年中段大部分的時間都在幫研究室要畢業的學妹們看論文，雖然有時候看不下去了心裡或嘴巴(XD)抱怨很多，但其實也頗喜歡這樣幫助別人(修改論文)也幫助自己(增長知識)的工作。後半來到英國，大部分的時間都在上課，跟實驗室實驗，寫計畫提案和維繫生活（買菜、煮菜、Social之類。）感覺每天都過得很充實，但是巨觀來看實在沒有顯著的成果。真是令人難過。

2011年的生日前後雖然遇到強烈頭痛、英國老闆趕鴨上架、颱風、海豚擱淺，但是一整週過得真開心。感謝研究室的捧由們不畏風雨陪我吃好吃的早午餐，又衝野柳跟海豚海獅親親，晚上在乾啤酒，只差沒有夜唱/衝夜遊－27歲生日還可以過得這麼青春真是太感激了。〒△〒

即使是可想見未來即將陷入個人金融危機，2012還是有幸在護照上多蓋了幾個出境印章。可以藉著採集和會議的機會到世界各地旅行，我想這是從事學術工作最吸引人的地方吧。如果問我現在最想念的地方，我想大概是日本松山 (還有高野山和峇里島。我對台北真是一點愛也沒有糟糕><)。德倫除了天冷風大博物館和Shopping選擇少以外，也是個好地方。美國坦帕的食物普遍來說著實令人失望。還去了倫敦！有紐約的感覺，雖然說超級大城市大概都是那個樣，但是仍然有些微妙的不同。以後再說。

就這樣到了2012－部落格的舊名「2011 ☼ How's everything! 」也該更新了。本來想說就反應真實現況取個「2012 百萬負債英倫生活」之類的警世標題，但是想到未來大部分的文章內容想必依然是吃吃喝喝出去玩之類糜爛的草莓學生生活記事，搭配這樣的命名實在很慚愧。(所以選擇避而不視，我真是隻鴕鳥)

2012年是陳小班煙酒生生涯起開始研究的物種花紋海豚被法國博物學家Cuvier命名以來200週年紀念。聽起來很酷炫但是全天下物種千千萬萬種，就算勉強可以稱為明星物種(大概就是在世界上某些角落可以登上Local King這個等級的小明星)，怎麼說也不到萬眾矚目的地步。為了不要讓這麼獨特的事件就這樣默默的過去，就把它當成今年的title，某種程度上算是小小的慶祝一下，也希望Grampus之神多保佑研究順利，早日畢業不要負債。雖然這個Blog的觀眾應該不是很多，也是相當感謝各位過去一年來的關照/來年也請多支持(按廣告)。祝大家新年快樂！

從學校系館走路回家的德倫冬季日常風景。下午三點半。

到英國第一次烤蛋糕

雖然依照慣例年末年始應該是po文好好檢討過去展望未來，不過這次就用料理文幫2012年開個幸福(?)的頭吧～

奶油黑糖葡萄乾布朗尼

用的是麵粉袋上附的巧克力布朗尼食譜，但是懶惰不想做隔水加熱融化巧克力那個步驟，就用了Post-Christmas清倉大特賣買的葡萄乾果醬硬是取代所有巧克力相關材料，該用白砂糖的地方因為材料有限...就用了黑糖取代。因為麵粉本身沒有含發粉的關係，烤得過程中除了顏色越來越深外體積幾乎沒有變化。因為擅自改了建議食譜的料和量，食譜上的建議烘烤時間也就純粹參考用...。整個很擔心一個不注意就烤過頭。原食譜的蛋糕是我做的兩倍量，建議烘烤時間40分鐘，但我烤了快一個小時－比起烤過頭變成餅乾，蛋糕心沒有熟黏黏稠稠感覺更糟。不過看來今天運氣還不錯，託果醬裡水不錯多的福，蛋糕整個有熟又不會太乾，只有邊緣有點快要焦的感覺 (別是一番風味？)

好吃是不錯吃，但是想到好吃的布朗尼竟然是這樣的用料比例－奶油：糖：麵粉＝2：2.5：1－就不得不節制一點 (在加奶油和糖的時候也反射性的節制了點...應該說是下不了手...)。更好(ㄈㄟˊ)吃(ㄆㄤˋ)的吃法是在淋上熱巧克力/太妃糖/卡士達醬加一球香草冰淇淋... 還好我家沒有這些東西、超市又很遙遠，要是這樣吃一份一天的建議攝取熱量豈不就爆表了。

Coffee and Carrot Cake at Vennel's Cafe

德倫做為一個傳統古典英格蘭觀光小鎮、大街小巷到處是各色各樣的咖啡廳一點也不意外。每個週末固定到市中心採購一週伙食、提著大包小包經過那些隱藏在巷角的可愛小店的時候總是很羨慕坐在店裡的阿伯阿姨，然後默默下決心下個假日要帶本閒書和一樣來悠閒地喝個下午茶。但是幾個禮拜過去了從來沒有實踐過。。。

終於到了這個星期天的下午－因為晚上準備要去看一年一度的德倫燈火節，想說那就下午去咖啡店看下週Lab meeting要討論的paper, 然後晚上剛好接著活動，這種又有念書又有玩樂的充實行程我最喜歡了。

結果到了Marketplace反而不知道要去哪家好。後來根據1)躲在巷子裡，2)招牌不是很明顯，以及3)裡面客人多的暗巷名店法則、來到藏在Saddler's Street、名產店Edinburgh Woolen Mill後面小巷裡的Vennel's Cafe. 

 牆上低調的招牌

 室外座位，天氣很冷所以大家都坐室內座位。夏天的時候一定很舒服吧。

下午四點一樓的座位全部都滿了，二樓也幾乎坐滿。是說座位也沒有非常多，但是光是等櫃檯點餐就等了十分鐘有，整個就是很熱門。本來以為因為燈火節觀光客特別多的關係，但其實這家店好像本來在Durham就是相當有人氣。(See http://www.yelp.co.uk/biz/vennels-cafe-durham)

櫃檯菜單、排隊人龍和忙碌的服務生姐姐

本來出發前的打算是點杯咖啡配自己帶的小餅乾點心就好(因為好窮的關係@@)，但是在排隊的時候看到前面的客人不是點蛋糕、就是點三明治，雖然下午兩三點才吃過午餐肚子正飽，櫃檯擺的一塊一塊手工蛋糕看起來超美味的、不吃吃看實在對不起自己。特別是Menu上有紅蘿蔔蛋糕的時候－！

 結果就點了紅蘿蔔蛋糕(£2.75)和咖啡(£1.6)。咖啡的顏色怪怪的是因為牛奶加太少的關係。但是再加就要滿出來了...

以前對紅蘿蔔蛋糕沒有什麼特殊偏好，但自從去年夏天在Bali Buddha吃到號稱沒有比這個更好吃的紅蘿蔔蛋糕後，就朝思暮想能不能在什麼地方再吃到一樣或類似好吃的蛋糕。同樣的事情也發生在蘋果派上、就留待以後再來討論。

咖啡廳二樓溫暖的小角落

然後就開始了望著桌上的蛋糕逼迫自己勤奮念paper的兩個小時。結果果然很有效率的看完了其實星期三Lab Meeting根本沒有要討論的paper。 紅蘿蔔蛋糕不錯吃，可能是看paper放太久外層有點乾，結論還是沒有Bali Buddha的蛋糕好吃。唉，果然做為歐美最挑嘴觀光客集散地的峇里島上號稱沒有比這個更好吃的蛋糕不是只是說說而已。

由於到目前為止不是喝學校訓練課程提供的咖啡、自己泡的即溶咖啡，不然就是系上自動販賣機的咖啡，相較之下咖啡店的咖啡怎麼說都樂勝。話說£1.6可以在溫馨小店喝咖啡坐一個下午也是不錯，要說唯一的缺點(或許也可以算是優點？) 應該就是沒有無線網路，然後大部分的座位都有些昏暗，不是很適合看paper這種滿是密密麻麻文字的讀物。

下次再去的話目標是焦糖肉桂蛋糕！

Life in Durham ☆ OMG It had been one month!

今天是來到英國德倫小鎮滿一個月的日子。想起上個月四日一早到簽證中心碰運氣看看能不能儘快拿回護照，然後(一如預期)得到簽證後、中午立刻打電話買機票，晚上就直接搭飛機衝過來趕開學典禮的驚險歷程，感覺好像已經是很久以前的故事了。但實際上時間也是過了飛快，雖然異常地修了很多課，硬著頭皮參加啪踢，開了銀行戶頭、辦了手機號碼、也申請了工作許可，心虛地寫了論文研究計畫提案和論文文獻回顧提要，還幫(ㄍㄠˇ)忙(ㄗㄚˊ)了同學做實驗，但還是覺得自己不管是生活上還是研究上都還是個才來幾天的新手，感覺不是很妙。

即使如此－！既然是紀念性質Po文，應該就要來記錄點歡樂的事。今天就來簡單介紹一下陳小班所在的德倫小鎮吧。 只是說到德倫的一般印象，大概就是那座英國第一座哥德式大教堂(?)，歷史悠久的城堡，和一個自以為跟牛O大學和O橋大學名聲並駕齊驅的德倫大學。雖然行政區上名為Durham City，但是其實城市規模比台灣任何一個稱為"市"的行政區都還要小。來這裡生活已經一個月了，陳小班不管是上學買菜辦事通通都是靠步行移動。雖然動輒要走個十幾二十分鐘，但是因為風景夠優、步道網路很好的關係，只要想像自己是在某種形式的哲学の道上運動其實感覺滿不錯的(到目前為止)。

在德倫相片怎麼拍都可以像市售風景明信片一樣美－很有成就感 XD

德倫大教堂。

關於德倫教堂的介紹詳情請見德倫世界遺產官方網站，這裡就不贅述。有感於自己對學校附近有這麼威的景點卻又懶惰自己做功課認識一下，所以今天下午就變身觀光客參加世界遺產導覽tour。最初在1986年被選定為世界遺產的其實只有德倫教堂和德倫城堡，不過到2008年重新定位德倫世界遺產範圍時，旁邊的建築物包括大學舊圖，大學法律系館等也都一起劃入。這些建築有些是真的有些歷史，但和教堂/城堡比起來不論是在歷史定位還是建築本身顯然一點也不醒目。Tour結束後陳小班幾乎都忘了他們原來的身分功能是什麼...

教堂迴廊看出去的風景

根據解說(如果我沒有誤會解說小哥的意思的話)，德倫教堂之所以會蓋在這個沒有什麼顯著地理特色的德倫，巧合與迷信應該佔上絕大部分的比例。當初要蓋教堂是因為距離德倫外幾百哩有個島上一個天主教僧侶(?)死了，但是埋葬後過了好幾年屍體都沒有腐壞而且還散發著花香，所以人們覺得他一定是個很特別的人，應該要蓋個教堂讓大家瞻仰。就在搬運這位僧侶的屍體到英格蘭本島後，拖拉運屍車的一隻牛跑了，整個隊伍因此無法行動。被困住的這幾天，其中一個人夢見神蹟告訴他教堂要蓋在一個叫做「杜登」的地方，而過了幾天那隻跑走的牛正好就在某個被稱為「杜登」的地方被發現。然後大家也想得到－這一切都是神的旨意－所以教堂就這樣蓋在「杜登」，而這個「杜登」就是現在的德倫。

我希望我有準確描述這個傳奇故事的內容。請不要客氣懷疑以上描述有部分內容是陳小班自己腦內補完加上的橋段... >___<
 
德倫另一個景點就是城堡。我想做為一個城堡學院的學生最大的樂趣，大概就是享受理所當然的穿過城門外觀望的大批觀光客直接走進城堡的特權滋味。但是也僅止於此XD。由於德倫城堡是學生空間的關係，為了控制觀光客的數量所以採用以價制量的策略，一般觀光客想一探德倫城堡內部，必須去德倫旅客中心登記付費導遊，每趟5英鎊。我想參觀過的人除非是超級哈利波特迷或是古城建築控，應該都會為自己失去的5磅感到難過。城堡裡面除了主大廳、到處都上鎖的房間、兩個內裝很精緻的禮拜堂，以及迷宮般的通道外，老實說實在沒什麼看頭。

 城堡外觀。一個月一轉眼樹葉都紅了。

 進入主大廳的正門口

主大廳中午用餐時間風景。據說哈利波特電影某集(?)就是在這裡拍的。

 學院圖書館內。很安靜，暖氣開很強，可以自己帶咖啡茶水來工作的好地方～

再來就是德倫大學本身。由於現在大學的規模已經遠超過那個跟O大和C大並列英國三大大學的年代的規模了，大部分的現代化學校設施，包括主圖書館，學生中心和大部分的科學系所，其實都是在護城河南邊的區域。欲知後話，且待下回分解〜★


PS. 11月5日同時是個英國特有的紀念日，通稱Bonefire Night (正式名稱小的不清楚@"@)。簡單來說就是有個叫做Guy Fawkes的人涉嫌炸樓以謀殺英國王，在11月5日被抓到、然後就被五馬分屍的事件。然後不知道從什麼時候開始人們開始用放煙火的方法「慶祝」這個紀念日。

從家裡窗外也看得見煙火。只是一邊高興自家窗外風景還不錯，一邊又發覺在家一人獨自看遠遠的煙火(還用手機拍下來)有些Pathetic的感覺。應該要放個背景音樂的... (誤)

*部落格文章刊登數滿百紀念*