到英國第一次烤蛋糕

雖然依照慣例年末年始應該是po文好好檢討過去展望未來，不過這次就用料理文幫2012年開個幸福(?)的頭吧～

奶油黑糖葡萄乾布朗尼

用的是麵粉袋上附的巧克力布朗尼食譜，但是懶惰不想做隔水加熱融化巧克力那個步驟，就用了Post-Christmas清倉大特賣買的葡萄乾果醬硬是取代所有巧克力相關材料，該用白砂糖的地方因為材料有限...就用了黑糖取代。因為麵粉本身沒有含發粉的關係，烤得過程中除了顏色越來越深外體積幾乎沒有變化。因為擅自改了建議食譜的料和量，食譜上的建議烘烤時間也就純粹參考用...。整個很擔心一個不注意就烤過頭。原食譜的蛋糕是我做的兩倍量，建議烘烤時間40分鐘，但我烤了快一個小時－比起烤過頭變成餅乾，蛋糕心沒有熟黏黏稠稠感覺更糟。不過看來今天運氣還不錯，託果醬裡水不錯多的福，蛋糕整個有熟又不會太乾，只有邊緣有點快要焦的感覺 (別是一番風味？)

好吃是不錯吃，但是想到好吃的布朗尼竟然是這樣的用料比例－奶油：糖：麵粉＝2：2.5：1－就不得不節制一點 (在加奶油和糖的時候也反射性的節制了點...應該說是下不了手...)。更好(ㄈㄟˊ)吃(ㄆㄤˋ)的吃法是在淋上熱巧克力/太妃糖/卡士達醬加一球香草冰淇淋... 還好我家沒有這些東西、超市又很遙遠，要是這樣吃一份一天的建議攝取熱量豈不就爆表了。